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Quenelles de polenta, fonduta de fromage des Grisons et épinards frais

Émincé de veau à la zurichoise avec rösti

Soupe « Wyländer » aux croûtons à l’ail et jambon cru

Œuf mollet, tombée des sous-bois, espuma au Gruyère AOP, feuilleté croustillant au Gruyère AOP

Triangle au Gruyère AOP et sauce calypso à l’ail

Mousse et cornet croustillant de Gruyère AOP BIO de Palézieux village avec un duo d’asperges au nori et lard sec du valais IGP

Croustillants de Gruyère AOP à la truffe noire, salade de poireaux et pomme de terre au Chasselas

Croquetas de Gruyère AOP accompagné d’un saladier du marché

Céléri comme un risotto au Gruyère AOP, copeaux de légumes racines et ail des ours

Galette végétarienne de quinoa et épeautre

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Label Fait Maison

Le Label Fait Maison distingue, sur une base volontaire, les restaurants dont les mets sont préparés intégralement ou en majeure partie dans leurs propres cuisines, sans recourir aux plats et produits précuisinés.


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Association Promotion du Fait Maison

Av. Général-Guisan 42

1009 Pully

021 721 07 15

info@labelfaitmaison.ch


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